Domaća pikant šunka

Domaća pikant šunka

Sastojci: Količina: •bijelog pilećeg mesa 500 gr •bijelog luka 3 cena •kurkume 1 kašičica •kašičica bijelog bibera 1 i 1/2 •kajenskog bibera-ljutkast 1/2 kasici •himalajske/obične soli 1 kašičica •pimenta/najkvirc/allspice 1 kašičica •origana 1/2 kasici •crvene/aleve paprike 1 kašičica •kašika vode po potrebi Uputstvo za pripremu: Bijelo meso isjeći na kockice,pripremiti sve začine u datim količinama,pa sve staviti u secko,usitniti potpuno meso da se sjedini sa začinima,a po potrebi dodati kašiku vode. Kompaktnu masu izvaditi na prozirnu foliju, pa uviti bas u obliku šunke ili salame,krajeve uvezati.Šunku spustiti u šerpu sa vodom i kuhati na niskoj temperaturi(1),oko 45 minuta. Kuvanu šunku izvaditi na dasku,potpuno ohladiti i skinuti foliju. Ovako spremljena šunka je kompaktna i možete je sjeći izuzetno tanko. Napomena: Ako ovu domaću šunku spremate djeci,izbacite ljute sastojke.                                             Izvor : http://zena.blic.rs